京东创始人刘强东曾在微博表示，地方政府不要盲目发展水果行业，并建议各地政府拓展农产品发展思路，比如有机食品等，同时要将当地优质农产品往品牌化的发展方向上指引。或许威海市政府、威海市农业农村局能给您点思路......
京东创始人刘强东曾在微博表示，地方政府不要盲目发展水果行业，并建议各地政府拓展农产品发展思路，比如有机食品等，同时要将当地优质农产品往品牌化的发展方向上指引。或许威海市政府、威海市农业农村局能给您点思路......
威海市“十二五”期间全面启动了苹果栽培制度改革，推动了以矮砧大苗、宽行密株、支架支撑、行间生草、树盘起垄、肥水一体、机械作业、高光效修剪、绿色病虫防控、节本省力等为主要特点的现代果业发展，矮砧轻减集约栽培的整体技术水平、发展规模、速度和质量均居全国领先行列，long8国际官方娱乐平台成为新栽培制度的倡导者与领跑者。
2019年4月2日，iFresh亚果会受邀出席“威海农产 品味自然”威海农产下江南·上海专场推介会，并进行深度采访报道。采访中，威海市农业农村局副局长徐发荣，深度解析了威海农产的发展现状和未来展望。
▍近几年，以威海苹果为代表的威海特色农产品异军突起，在未来威海市会重点发展哪些水果单品？发展布局如何？
威海三面环海，地理环境和气候特殊，非常适合农产品生长，是很多农产品的优势栽培区，更是胶东苹果的主产区，所以，这些年来我们重点打造了威海苹果。
从2005年开始，我们积极探索现代化果园栽培，2009年以建成300亩成方连片的矮砧轻减集约栽培区为标志正式启动栽培制度改革，通过标准化生产、现代化的管理，使我们的产品品质得到了充分的保证。下一步，针对特色农产品威海苹果、威海无花果等一些产品，我们要加快规模扩张、加大产品质量管控、加大标准化生产步伐，通过这些措施让我们这些优质产区生产出更多、更好的农产品。
无花果是我们下一步重点发展的产业。另外，威海茶叶、威海蓝莓、威海大樱桃等都是我们下一步需要大力发展、大力培育的产品。乡村振兴最重要的就是产业振兴，最终目标是要老百姓富起来、让农民富起来，这样我们的乡村振兴才能落到实处。所以，特色产业是我们下一步重点培育方向。
▍威海农产以往销售到全国哪些城市？今年在政府和农业农村局的推动下，计划主打哪些城市？
威海苹果大约有71万亩，年产量达100万吨，其中百分之十左右鲜果销往欧洲、东南亚等70余个国家或地区，其余主要销往全国各地，特别江南、华南这些地方是山东胶东苹果的重要消费处，还有一部分加工成果汁、果脆片等产品。所以，这些地区也是我们推介和宣传对接的重点。
去年开始我们走进北京，带着我们的企业、产品去推介对接。今年我们重点放在了南方地区，第一站我们首先是长三角地区，长三角地区经济非常发达，消费量也非常高，另外流动人口也比较多，市场对这种果品的需求量也就比较大。
此外，我们也考虑到长三角地区这些地方除了经济发达以外，他们的新经济，包括开放的程度、对新事物的引领等都非常好，所以我们考虑到第一站放在长三角这个地区。
下一步我们可能重点要打造华中和华南这两个区域。因为华中也是胶东苹果的重要消费区，市民非常认可威海优质农产品，华南是因为它辐射东南亚地区，而且也是一个对苹果非常喜欢的一个区域。
▍上海推介会现场我们有看到威海的企业代表们在现场展示产品，请您介绍以及推荐下这些果品的龙头企业代表们。
威海的苹果主要是采用现代栽培模式生产的，领先全国，几乎跟欧美同步。这种欧美同步的现代化果园是由新型经营主体建设的，会有工商资本的注入，需要大规模的资本，这几年来威海涌现出了很多大的基地和生产商，包括五十一号农场、樱聚缘、悦多果业，这些企业面积都在2000亩以上。另外，威海本地规模达500亩以上的群体也有一百多个。现代化果园的栽培模式确确实实使我们的品质、成本各方面都具备了优势。
▍推介会现场，我们有看到无花果酒之类的果品深加工产品，深加工会是威海未来的一个重点发展方向吗？相比鲜果的占比大概在多少？
威海农产品种类有很多、产量也较大，但是深加工是一个短板，产品附加值还是很低的。如果仅仅是卖原料，老百姓增收不会太多，所以我们下一步重点要发展第二、三产业，发展深加工业。通过深加工带动旅游，围绕一二三产业融合的方向发展；通过加工企业龙头带动，让我们的产业能够更快、更好的发展，从而使我们的当地经济得到快速提升，真正实现乡村振兴。
就拿现在的苹果来说，目前全国的苹果大约4400万吨，产能过剩了。市场可消费三分之二左右，剩下近三分之一是过剩的，需要转化、需要深加工。所以，这几年也在考虑深加工方向。我们现在正在推进近企业深加工基地建设，建立NFC果汁这种现代企业，现在投资到生鲜果汁已经超过三千万，厂房已经建起来了，主要由樱聚缘联合一些果蔬院士进行研发并开拓。未来，果品这一块将有NFC果汁、果片、果酱等系列产品供应市场。
2018年为了支持深加工，威海市出台了一些关于深加工的文件，今年细化了支持深加工的一些具体措施，比如说深加工的企业、精加工的企业，我们给予一定的财政津贴，深加工的项目也是优先支持。
我们威海苹果现代果园，包括其它的果园，政府支持力度还是非常大的，比如建现代果园，政府给予的补贴是3000元/亩不等。在其他方面，包括引进人才、研究开发等方面，政府也都给予一定的支持。
为了保证威海苹果现代化标准生产模式，市政府正在组织编制一些生产标准化文件，包括操作规程等。我们现在做的和已经做的有38个有关苹果产业生产管理各方面的一些标准化文件，通过这一系列的措施使品质能够得到稳定性保证。高质量的产品，才会更有竞争力，走向市场可能更会被认可。
传统果园一家一户的栽培模式，会使生产过程不规范，这几年在发展现代果园的同时，威海市对于一些老果园、老果农也会集中培训。我们的要求是什么？让他们的习惯符合标准，让标准成为他们的习惯。这样除了现代果园，我们其他的传统果园也通过这种标准化的生产符合相关规程，使威海整体的果蔬品质得到保证。
举例：第一，现代化果园更安全。传统果园用药量较大，现代化设备施药能够减少用药量60~70%/次，自然对土地、果品的污染减少了。严格执行安全期制度，大力推行可追溯制度，确保了果品的食用安全。
第二，节约人工成本。传统的果园跟现代化果园用工差别很大，一千亩的现代化果园常驻人工只需二三十人，生产效率非常高，而老果园几亩地就要几个人经常去管理。机械化、智能化、水肥一体化大大降低了生产成本。水肥一体能够使果树一直处在理想的发育状态中，所以品质也非常好。
而且，现代化果园的行间宽度是3.5-4米，可以说每个苹果都能见到阳光。所以，不管是外观、固形物含量、糖分等都有很好的提升。
现在整个苹果产业品种都比较单一，全国而言，日渐趋向单一的富士，我们威海也是一样。富士是一个比较耐储藏，且相对晚熟的品种。我们的早熟品种还比较少，晚熟品种也不多，所以这几年也在积极地选育优良品种和砧木，比如威海金品种，属于偏晚熟黄绿色品种，这个品种口感很好，非常受市场欢迎。
跟富士相比，威海金的糖分含量高且芳香味很浓，芳香物含量是富士苹果的4倍以上，乙酸丁酯是6倍。此外，维生素、铁锌的含量也高于富士苹果，铁是富士苹果的1.6倍，锌是富士苹果的2倍。威海金甘甜芳香，品质好，特殊浓郁的香味非常受市民、老百姓喜欢，下一步我们将加大对早中晚熟品种的选育搭配。
另外，威海除了富士苹果还有一些很有发展潜力的苹果，比如王林。王林全国都有栽培，但威海在这基础上进行了选育，选出了比较好的王林优系，非常受市场欢迎。下一步，我们将在威海的经济基础上积极的选育，选育一些表现性状比较好的品种，加大新品种选育的力度，争取使我们的品种结构更合理。
威海苹果10%左右出口到东南亚、欧美地区，前几年，包括印度市场也非常受欢迎。当然，主要出口以东南亚为主。由于欧美市场，全球好的果品都会进入，选择的余地有限，所以欧美市场并不大，但是在亚洲比较大，比如印度、俄罗斯，这几年发展都非常好。
随着我们产品被广泛认识、认可，以后一些新的品种出口也就相对容易些，带动我们整个产业的出口。
威海苹果早熟品种7月份就可以下树供应市场，一直到11月中下旬，但是大量上市还是在10月下旬到11月上旬这段时间。由于威海特殊的地理环境气候，富士苹果的含脂量非常高、比较脆、耐储藏，但含糖量相对低一些。
为了解决既能货架期长又能提高甜度，在采收期这方面，威海的富士苹果延后采收，以往都是10月中旬就开始采收了，这几年都是10月下旬到11月上旬采收，甚至一直延迟到11月中下旬采收。这样除了含水量高以外，糖分的转化也能提高2~3度，品质会更好一些。威海富士含水量高、货架期长，再结合气调冷库冷藏技术，威海富士苹果可以实现周年供应，直到来年七八月份新苹果下来的时候，也能保持非常好的品质。
▍威海无花果目前的种植规模是怎样的？这个单品具有哪些特点？未来对这个单品的规划是怎样的？
威海无花果主栽品种叫青皮，大约有5万亩，是国内独有的一个品种。它对气候环境要求非常严格，主要适合在沿海区域内栽植。下一步，围绕九百八十六公里的海岸线，这种适宜无花果栽培的区域，我们会加大栽培面积并推广。因为无花果是一种非常受欢迎，非常好的产品，不用打药，是真正的有机物，无污染的产品。
▍您认为在威海水果产业的发展中，威海市人民政府、和威海市农业农村局扮演着什么样的角色？
政府历来扮演的角色就是引导、推动、培育，一个产业的生产从小到大离不开政府的培育，比如说现代化果园的发展，为了支持现代果园发展培育，政府给予3000元/亩不等的支持。在生产过程，包括一些生产技术、生产设备、生产手段以及有机肥的使用方面，政府也积极的引导，通过政府的引导支持，做好推广工作。农业农村局正是执行政府的决策，另外做好基础服务、技术支撑。农业农村局有拥有专业的技术人员，服务于广大的生产者，也可以说从另一方面侧面的推动培育这个产业的发展。
亚果会我一直很向往，想参加亚果会活动，亚果会是我们水果产业最大的交流平台，云集了生产者、经营者、销售者各方面的人才，吸引了各大媒体的参与。
威海环境非常好，出产很多非常优质的农产品，我也是希望借助亚果会平台以宣传或者推介会的形式，让更多的经销商、批发商、电商以及全国的老百姓知道我们的特色产品。第一步认识，第二步去对接品尝，另外有时间也可以实地去看一下、体验一下、了解一下我们基地产品各方面的情况，共同分享威海优质产品的甜蜜和芳香。
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