龙8long8中国现如今，大家的生活条件越来越好，人们也越来越注重养生。从一开始的只为了填饱肚子，再到后来大家更愿意吃大餐，再到如今的饮食均衡，蔬菜出现在餐桌上的频率也越来越高。蔬菜的种类有很多，富含维生素以及其他的营养物质。
说到蔬菜，就不得不提一提百菜之王——白菜。白菜是一种生命力非常顽强的蔬菜，盛产在冬季。大白菜含有丰富的营养物质，水分含量也比较多，是一种非常不错的美食。大白菜的烹饪方法有很多种，炖煮，清炒，腌制等，每一种做法都非常美味。
大家知道吗？在大白菜之前，百菜之王是另一种蔬菜，而且这种蔬菜号称蔬菜之王已经有2000多年了，现在已经很少能够听说了，它就是葵菜，又叫做冬苋菜。大家听说过吗？
葵菜具有丰富的营养价值，富含维生素c，碳水化合物等。除此之外，葵菜中还含有人体必需的微量元素以及各种氨基酸，多吃有益于人的身体健康，更具有排毒润肠，清肺止咳的作用。葵菜不仅富含营养又美味，葵菜的上上下下都可以食用，就连葵菜的根茎叶可以入药。葵菜是百菜之王，也是五菜之首。
为什么现在葵菜却不受欢迎了呢？相比于大白菜来说，葵菜的产量比较低，无法满足市场需求。除此之外，葵菜盛产的季节虽然占了四分之三，但是它的耐寒能力却非常低，储存时间不长，也就只能存放两三天而已。而大白菜在冬季可以腌制，也可以放在储藏室长时间的储存，因此，大白菜更能受大家欢迎。
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