在种庄稼的地里通常会长出许许多多的野草，这些杂乱丛生的草会或多或少地影响庄稼作物的收成。所以农民们都想尽办法来消灭这些杂草，但是在这些不起眼的杂草中却有一种是有名的野菜。不但能充饥，帮助许多人度过了那几年饥荒的年代，更是含有着许多的营养物质，拥有下火，调节便秘，促进身体排除毒素等功效。而现在的城里人平常饮食高油脂高脂肪还易上火，所以许多人都喜欢吃这种野菜，却因为无处可寻而苦恼，long8国际官方娱乐平台不知道他们知道这种菜在农村遍地都是会有何感想。
这种野菜就是苋菜，又名老少年和三色苋。苋菜这种植物非常耐热，即使在干旱的田地里它也能顽强地生长，要不然在大灾荒的那几年它也活不下来。除此以外苋菜属于短日性蔬菜，苋菜的种子只需要很短的日照就可以发芽。如果是在适宜的温度下再加上合适的日照，那么长出来的苋菜就会产量更高，且鲜嫩可口，这样品质的苋菜往往价钱很高。
苋菜的产地遍布全国各地，甚至于在印度都有它的身影。但总的来说南方的苋菜产量要比北方要多出不少，因为苋菜更喜欢气候高的地区。现在人们都开始认识到苋菜的价值，已经有更优良的苋菜品种被研发出来，这使得苋菜的适应能力更强，产量更高。如今在日本和亚洲南部都有种植苋菜的地方。
苋菜不同于其他野菜的地方在于它的口感和营养价值。一般的野菜要么是如同嚼蜡，只能充饥对；要么就是毫无营养价值。但是苋菜不同，它既具有野菜的超强适应能力，又有蔬菜的各种优点，除此以外苋菜还拥有蔬菜所不具备的药用价值，吃苋菜可以帮助身体排除毒素，消除火气。总的来说，苋菜是一种价值很高的作物。
这几年，城里也经常看到这种苋菜，特别是红苋菜，如今成了一种养生蔬菜，很多大超市里都有卖。在南方一带，苋菜已经卖到了8块一斤，不过喜欢吃它的主要还是一些出生于农村的人，很多城里人还是不了解这种野菜。各位农村朋友，你们吃过这样的野菜吗？
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