《杭州市家禽定点屠宰厂（点）认定验收办法（试行）》，已经市政府法律审查同意，现印发给你们，请结合实际，认真贯彻执行。
为有效防止人禽之间的疫病传播，保障禽类产品安全，根据《浙江省人民政府办公厅关于进一步加强人感染H7N9禽流感防控工作的通知》（浙政办发明电〔2014〕19号）和《杭州市人民政府办公厅关于印发建立人感染H7N9禽流感源头防控长效机制实施办法的通知》（杭政办函〔2014〕20号）、《杭州市人民政府办公厅关于开展家禽定点屠宰的通知》（杭政办发电〔2014〕9号）等文件精神，对杭州市家禽定点屠宰厂（点）的认定验收工作规定如下：
3．选址、布局、设施设备、卫生管理、品质检验应当符合《家禽屠宰质量管理规范》（NY T 1340-2007），家禽屠宰检疫由当地动物卫生监督机构按《家禽屠宰检疫规程》的规定执行。
4．屠宰加工过程应当符合《肉鸡屠宰操作规程》（GB T 19478-2004）。
5．出场的禽产品应符合《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》（GB 18406.3-2001）的要求。
7．应有建立完善的品质质量管理控制体系，加强食品安全风险控制，建立应急预案。
8．禽产品凭检疫证明和检疫、检验标识出场。整只出场的，每只禽产品须带有检疫、检验标识；分割包装的，在外包装和最小内包装上须有检疫、检验标识。企业检验标识上应注明生产单位、生产日期、保质期等必要的信息。
1．规模：家禽年养殖量达30万的养殖场（合作社）可以设家禽自宰点。合作社必须是紧密型，即统一品牌、统一苗禽供应、统一防疫、统一饲料供应、统一经营。对于工商注册的自有品牌，养殖优质鸡的单一规模场，家禽年饲养量放宽到10万羽。
2．场地：选址、布局、设施符合土地规划、食品安全、动物防疫、环保的要求。有相应的家禽浸烫、脱毛、钩挂、屠宰设备。
4．人员：配有专业资质的检验人员，配有取得健康证明，符合岗位要求的屠宰技术工人。
5．制度：有检验、消毒、无害化处理等质量管理制度并严格执行，加强食品安全风险控制，建立应急预案。
6．追溯：禽产品凭检疫证明和检疫、检验标识出场。整只出场的，每只禽产品须带有检疫、检验标识；分割包装的，在外包装和最小内包装上须有检疫、检验标识。检验标识上应注明养殖场名称、生产日期、保质期等必要的信息。
7．产品：出场的禽产品应符合《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》（GB 18406.3-2001）的要求。
9．屠宰范围：仅限屠宰本合作社或本场养殖的活禽、不得屠宰其它合作社或养殖场活禽。
10．特种家禽（鸽子、鹌鹑等）自宰点的标long8国际官方网手机版app准由区、县（市）农业行政主管部门制订。
（一）家禽屠宰厂（点）建成后，向区、县（市）农业行政主管部门提交书面验收申请。
2．申请单位基本情况：包括名称、地址、注册资金、法定代表人姓名及人员设置、占地、班屠宰量、规模、设备、设施等基本情况；并附法人代表、质量负责人、检验员身份证，土地及建筑、特种设备合法使用的证明材料；
3．屠宰厂（点）设计方案、工艺流程及有关图纸等技术资料（包括总平面图、生产流程设计平面图、设备布局平面图）；
（二）家禽定点屠宰厂验收和认定：区、县（市）农业部门对申请材料审核后认为符合要求的，并经区县（市）政府审核同意，报市政府并抄告市农业部门。市农业部门会同卫生、环保等部门对现场进行实地验收，新建屠宰厂还需市规划部门验收同意，通过后报市政府认定。市政府认定后报省农业厅备案。
（三）养殖场（合作社）自宰点验收和认定：区、县（市）农业部门对申请材料审核后认为符合要求的，由区、县（市）农业会同卫生、环保、规划等部门对现场进行实地验收，验收通过的，由区县（市）政府审核认定，报市政府备案并抄告市农业部门。
养殖场自宰点确认有效期为二年，期满后重新申请。因规划、环保、动物防疫、食品安全等情况的变化不再符合要求，或年屠宰量小于5万只的，不再确认。屠宰数量以屠宰检疫报表为依据。
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